Un flan pâtissier déjà, c’est réconfortant. Mais un flan pâtissier à la pistache, plus fondant qu’un flan classique, c’est le genre de dessert qui fait littéralement taire une table entière au premier morceau. Texture ultra crémeuse, goût de pistache bien…
Un plat qui sent bon l’automne, prêt en 30 minutes, avec une sauce onctueuse à saucer jusqu’à la dernière goutte. Vous imaginez déjà le pain qui trempe dans la crème, les champignons bien fondants et le filet mignon ultra tendre.…
En plein hiver, quand la nuit tombe trop tôt et que tout le monde rentre affamé, vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine. Vous voulez un plat chaud, réconfortant, qui sent bon dans la maison et qui…
Une assiette de beignets de Carnaval encore tièdes, un parfum de fleur d’oranger dans toute la maison, le sucre glace qui colle un peu aux doigts… Vous voyez la scène ? Avec la recette de Laurent Mariotte, vous pouvez recréer…
Le poireau, sérieux ? Ce grand légume vert qui fait un peu la tête sur les étals… Et pourtant, c’est un vrai marqueur de la cuisine française. Un légume simple, pas cher, mais capable de devenir bluffant si vous le…
Vous passez devant l’étal du marché, vous voyez ces longs légumes verts un peu tristes et vous filez vers les tomates ou les avocats ? Dommage. Le poireau, ce « marqueur de la cuisine française » comme le rappelle le…
Vous entendez ce petit craquement sous la dent, suivi d’un cœur fondant au bon goût de noisette et de chocolat… Rien qu’en l’imaginant, l’hiver paraît déjà plus doux. Ce gâteau noisettes-chocolat à la croûte ultra craquante fait un carton en…
Vous l’avez sans doute remarqué en sortant du métro ou en traversant votre quartier : là où se trouvait autrefois un bistrot de coin de rue, il y a maintenant un coffee shop aux murs blancs, plantes vertes et latte…
Il y a ces soirs où l’on rentre lessivé, sans envie de cuisiner, mais avec un besoin urgent de manger quelque chose de chaud, de bon, et de vraiment réconfortant. Dans ces moments-là, ce velouté pois chiches-carottes au cumin devient…
Imaginez une pâte qui gonfle comme un coussin, ultra légère, dorée, croquante dehors et fondante dedans. Le parfum de pain chaud envahit la cuisine, un filet d’huile d’olive crépite, la garniture chante. Et là, surprise : ce n’est pas une…